Türkiye'nin önde gelen restoran ve turizm derneği TÜRES, büyük çevrimiçi yemek dağıtım platformlarına sert bir ültimatom yayınlayarak şu uyarıda bulundu: 300.000'e kadar restoran ve kafe komisyon ücretleri düşürülmediği sürece sistemlerinden kaldırılabilecektir. Sektör artan maliyetlerle, son zamanlardaki gıda zehirlenmesi skandallarından kaynaklanan itibar kaybıyla ve operatörlerin çevrimiçi siparişlerde %40'a varan aşırı komisyonlar olarak tanımladığı sorunlarla boğuşuyor. Müşterileri teslimat platformlarından uzaklaştırmak için ülke çapında %20 restoran indirimi kampanyası başlatılıyor.
TÜRES Ülke Genelinde %20 İndirim Kampanyasını Duyurdu
Tüm Lokantacılar ve Turizm Derneği (TÜRES) hem tüketicileri hem de gıda hizmeti işletmelerini desteklemeyi amaçlayan yeni bir girişim başlattı. Dernek başkanı Ramazan Bingöl Türkiye genelinde restoran ve kafelerin hizmet vermeye başlayacağını söyledi %20 indirim doğrudan satın alan müşteriler için.
Bingöl'e göre sektör, bir dizi yüksek profilli uygulamanın ardından yaya trafiğinde keskin bir düşüş yaşadı. gıda zehirlenmesi olaylarıBu da halkın güvenini ciddi şekilde zedeledi. Bazı kuruluşların deneyimlediğini söyledi. %90'a varan gelir kayıpları skandallardan sonra.
Yüksek fiyatlar ve gıda güvenliği endişelerinin birleşik etkisine atıfta bulunarak, “Dile getirilmemiş bir protesto biçimiyle karşı karşıyayız” dedi.
%40'a Varan Komisyon Oranları Sektörün Öfkesini Tetikliyor
Restoran sahiplerinin en büyük şikayeti ise yüksek komisyon oranları ulaşabileceğiniz çevrimiçi teslimat platformları tarafından ücretlendirilir. %40.
Bingöl, bu ücretlerin tüketiciler açısından gıda fiyatlarını daha da yükselttiğini ve işletmeci marjlarını derinden etkilediğini savundu:
“Komisyonların makul seviyelere indirilmesini istiyoruz. Vatandaşlara şunu söylüyoruz: platformlardan sipariş vermeyin, doğrudan gelin, daha az ödeyin. 1 liralık siparişin sadece 531 kuruşu bizde kalıyor, geri kalanı platforma gidiyor. Bu da kamuoyuna yüksek fiyatlar olarak yansıyor.”
%20 indirim kampanyası, talebi online kanallardan restoranlara yönlendirmek amacıyla tasarlandı.
Platformlara Ültimatom: “Komisyonları Azaltın Yoksa Çekeriz”
TÜRES, online teslimat şirketlerine net bir uyarıda bulundu: komisyonları azaltın veya sektörün çoğunluğunu kaybetme riskiyle karşı karşıya kalın.
Bingöl şunları kaydetti:
“Ya bizimle masaya oturup komisyonları düşürürsünüz, ya da 300.000 restoran ve kafe sisteminizden çıkacak.”
Sektörün kendi kendini geliştirmeye hazırlandığını sözlerine ekledi. bağımsız sipariş altyapısıbaskın dijital platformlara olan bağımlılığı azaltıyor. Vatandaşların bize destek vermesini bekliyoruz” dedi.
Gıda Zehirlenmesi Skandalları Sektördeki Krizi Yoğunlaştırıyor
Gıda hizmeti sektörü son aylarda birçok olayla sarsıldı yaygın olarak duyurulan gıda zehirlenmesi salgınları:
-
Çok sayıda kitlesel zehirlenme vakası İstanbulendüstriyel catering firmalarıyla bağlantılı olaylar da dahil.
-
Onlarca kişi hastaneye kaldırıldı Ankara ve İzmirdenetimlerin ve geçici kapatmaların başlatılması.
-
Restoran mutfaklarındaki hijyenik olmayan koşulları gösteren viral videolar halkın öfkesini artırıyor.
-
Belediye yetkilileri ceza kesiyor ve kurallara uymayan işletmeleri kapatıyor.
Bu skandallar ülke çapında bir güven şokunu tetikleyerek talebin azalmasına ve halihazırda yüksek enflasyonun neden olduğu mali sıkıntının daha da kötüleşmesine neden oldu.
Sektör Yeni Bir İş Modeli İçin Baskı Yapıyor
Sektör liderleri mevcut ortamın köklü bir değişim gerektirdiğini savunuyor. Temel öncelikler şunları içerir:
-
Teslimat uygulamalarına bağımlılığın azaltılması,
-
Şirket içi sipariş sistemlerinin güçlendirilmesi,
-
Güveni yeniden inşa etmek için hijyen standartlarını iyileştirmek,
-
Sektör genelinde fiyatlandırma ve komisyon politikalarının koordine edilmesi,
-
Restoran tarafından işletilen dağıtım sistemlerine ayrılmış teknoloji altyapısının genişletilmesi.
TÜRES, uzun vadeli hedefin bir daha sürdürülebilir, daha düşük maliyetli ekosistem Hem operatörler hem de tüketiciler için.
PA Türkiye, Türkiye gözlemcilerini farklı görüş ve görüşlerle bilgilendirmeyi amaçlamaktadır. Sitemizde yer alan yazılar mutlaka yayın kurulumuzun görüşünü temsil etmeyebilir veya onay anlamına gelmeyebilir.
İngilizce YouTube videolarımızı @ REAL TURKEY, Twitter @AtillaEng ve Facebook: Real Turkey Kanalımızı takip edin.
Yorumlar kapalı.